Mitt egna lilla bakery.

idag har jag varit ledig, och jag tog mammas cupcakesbok och satte igång ett litet bakery. Det är så himla kul att göra grejer på impuls, vilket jag gjorde. Jag körde iväg och köpte ingredienser och topping och satte sedan igång. Sedan klockan halv 2 idag har jag stått i köket. Underbart!

chocolatechip cupcakes med hallon och blåbärstopping

kalaskakor med smarties och hackad mandel.

banancupcakes med smält mörk blockchoklad och strössel.


Ananaspaj!

Min lilla vän Bea har tjatat lite på mig att jag ska ladda upp receptet på min goda ananaspaj här på bloggen. Och nu har jag tid över att göra bruden till lags. Nej, det är ingen fara! Här kommer det hjärtat!


Pajdeg
♣ 150 g smält smör
♣ 3 dl vetemjöl
♣ 1 dl socker
♣ 1 tsk bakpulver

Fyllning
♣ 2 dl lätt creme fraiche
♣ 1½ dl socker
♣ 1 ägg
♣ 2 tsk vaniljsocker
♣ 1 medelstor burk krossad ananas. Låt rinna av!

Blanda ihop alla ingredienser till degen och tryck ut den i en pajform. Ställ sedan in formen i kylskåpet eller annat kyligt förvar, medan fyllning görs. Låt ananasen rinna av ordentligt i ett durkslag. Vispa ihop creme fraich, vaniljsocker och ägg. Rör sedan ner ananasen. Häll fyllningen i pajformen och låt stå i ugnen i 15-20 minuter på 200 grader.


Jag brukar aldrig äta någonting till pajen, utan jag äter den som den är. Men vaniljglass eller vaniljvisp går utmärkt att använda!

Snickersrutor.

Här kommer receptet på goda snickersrutor.

30-40 bitar, tid ca 50 minuter.
Ingredienser
♣ 350 g jordnötssmör (1burk) eller 300 gr salta jordnötter mixade med ½ dl jordnöts eller rapsolja.
♣ 1 dl strösocker.
♣ 2 dl ljus sirap
♣ 1 liter rice krispies eller cornflakes.
♣ 1 dl kokosflingor
♣ 300 g mörk choklad, i bitar som du sedan smälter.
Tillagning: Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna eller form, ca 20*25 cm.

Blanda jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull och låt den nästan koka upp på svag värme medan du rör om. Ta kastrullen från värmen och tillsätt dina rice krispies eller kornflakes, samt kokosflingorna. Bred ut smeten i ett jämt lager i långpannan.
Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Bred ut den smälta chokladen över hela kakan och ställ sedan långpannan i kall temperatur i minst 30 minuter. Därefter skär du kakan i små fyrkantiga eller trekantiga bitar med en vass kniv.
sirap, jordnötssmör och socker.
utbredd på kakan.
enjoy!

RSS 2.0